Djävulscupcakes

Ingen kan väl ha missat att det har varit Halloween? Jag gjorde i alla fall inte det. Nej, i år gick jag snarare in för det här med Halloween betydligt mer än någonsin, vilket faktiskt var riktigt roligt. 
 
Bland annat så bakade jag djävulscupcakes. Åh, jag har verkligen letat efter en anledning till att baka något med någon rolig färg så att jag bara ska bli tvungen att beställa pastafärger. Har nämligen aldrig tidigare gjort det, men nu så!
 
Så det fick bli svarta cupcakes (med smak av choklad), fyllda med mosade hallon och med en röd frosting med smak av vit choklad och små svarta djävulshorn gjorda i sugarpaste. Var lite pilliga att göra, men otroligt roligt var det och otroligt gott var det och otroligt fina blev de!
 
 
Djävulscupcakes, ca 24 st
 
• 100 g smör
• 3 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 2 dl varmt vatten
• 1 dl kakao
• 4,5 dl vetemjöl
• 2 nypor salt
• 3 tsk bakpulver
• Svart pastafärg
 
Till fyllningen
Hallon (går bra med frysta)
 
Till frostingen
• 200 g vit kvalitetschoklad
• 200 g philadelphiaost
• Röd pastafärg
 
Till dekoration
• Svart sugarpaste (eller vit sugarpaste och svart pastafärg)
 
Låt smöret bli rumstempererat och vispa det sedan med sockret mjukt och luftigt. Tillsätt sedan ägget och vaniljsockret och vispa ordentligt till det är en jämn smet. Rör ut kakaon i det varma vattnet och vispa därefter tills det löst sig helt. Vispa sen ner det i smeten. Sikta ner de övriga ingredienserna och vänd sedan försiktigt ned dem tills allt blandat sig. Tillsätt sedan den svarta pastafärgen, lite i taget tills du fått önskad färg. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem ungefär till hälften med smet. Grädda dem därefter i mitten av ugnen i 180°C, i ca 15 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna helt på galler.
 
Skär sedan ut små "koner" från ovansidan av cupcaken (var försiktig så att du inte skär hela vägen ner) och lyft upp dem ur cupcaken. Skär "konen" så att du bara får själva botten av den, dvs den del som var längst upp på cupcaken och alltså är lika stor som hålet. Fyll sedan hålet med mosade hallon och lägg på "botten av konen" som ett lock. 
 
Smält sedan den vita chokladen över vattenbad och rör sedan ner philadelphiaosten. Låt stå kallt en stund. Fyll sedan en spritspåse med fyllningen och spritsa över cupcakesen. Forma därefter små horn av svart sugarpaste och sätt dem sedan på dina fina cupakes så att de ser ut som små djävlar. 

Ditt namn eller något annat som förklarar bilden

När jag nästan fick kämpa för att min privata blogg inte skulle förvandlas till en bak/matblogg, så tänkte jag att det nog var dags att göra något åt saken. Så här är nu Hallondrömmen - min egen lilla kokbok i cyberrymden.

Matbloggstoppen


Matklubbens Topplista

RSS 2.0